tortilla de chapiñones portobelo

Hace dos días Lía tomó por primera vez pasta,porque lleva trazas de huevo y ya había decidido que ese sería el alimento nuevo a incorporar.
La verdad es que estaba un poco asustada por incorporar el huevo porque  es muy alergeno...
Los nuevos estudios dicen que se puede introducir desde los 6 meses siempre y cuando esté bien cocinado, para no correr riesgos con la salmonella.
Al día siguiente me anime e hice una tortilla francesa, me dijeron que le diese la yema y la clara por separado, pero es imposible llegar a separar una de la otra sin que queden trazas.
Así que no me rompí la cabeza, y le preparé la tortilla, y sabéis que? no solo no le dio alergia sino que le encanto.
Hoy he decidido repetir el huevo, llamarme maniática y le hice esta rica tortilla.
1 huevo
3 champiñones portobelo
un trozo de cebolla

Preparación:
 Pique bien la cebolla pero que se notase, para que valla reconociendo sabores y la salteé en la sartén cuando ya estaba transparente añadí los champiñones lavados y troceados hasta que se cocinaron del todo.
Una vez los champiñones estaban hechos batí el huevo lo mezcle todo y a la sartén con un poco de aceite de oliva.
Y ya tenemos nuestra tortilla, que le gustó mucho, la acompañé con su clásico tomate y su pan con aceite y aguacate.
Espero que os guste.

Mini bollitos de manzana, avena y ciruela

Hoy le he cocinado a Lía unos bollitos para la merienda porque no vamos a estar en casa y con la fruta se guarrea mucho aún.
Así que en un intento de hacer unas galletas que fuesen blandas porque ella aun no tiene dientes, me salieron estos bollitos que están de vicio.
Como siempre valen para bebés a partir de 6 meses siempre que tengan introducidos ya los ingredientes.

Para hacerlos utilicé:
1 sobre de levadura
2 cucharadas de avena en copos
7 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 manzana golden madura
3 ciruelas pasas
2 plátanos bien maduros

Preparación:
Cortamos la manzana en trozos muy pequeños y la llevamos al fuego con una cucharada de agua y cuando ya esté algo blandita le añadimos las ciruelas picadas, dejamos esto al fuego un par de minutos mas, retiramos y lo pasamos por la batidora para que se deshaga pero que no quede liquido.
Por otra parte trituramos los plátanos con la avena hasta que estes si se queden totalmente liquidos.
Ahora que tenemos la fruta preparada la mezclamos, la manzana caliente con las ciruelas y el plátano, le echamos el aceite y la levadura, vamos removiendo y agregando la harina cucharada a cucharada, porque dependiendo de la humedad.... os hará falta una cucharada mas o menos, la masa tiene que quedar un poco pegajosa, como con burbujas,
Una vez que lo tenemos todo amasado hacemos bolas ( yo las hice un poco mas grandes que una nuez para que luego queden de un tamaño cómodo para que Lía se pueda apañar bien con los bollitos ) las ponemos en la bandeja y las aplastamos con un tenedor.
Lo llevamos al horno que tendremos precalentado a 180º .
Ponemos la bandeja en la parte de arriba del horno y lo cocemos 10 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar.
Espero que os guste.

croquetas al horno sin huevo

Tenía sobras de pollo al horno que le hice a Lía con patatas, y con el pollo hice unas croquetas, lo malo es que perdí las fotos, desastre de teléfono.... pero bueno espero que quede bien explicado.

Ingredientes:

Pollo cocinado en mi caso al horno

cebolla

brócoli

harina de trigo

bebida de avena

pan rallado

En una sartén ponemos a pochar cebolla y el brócoli bien picado , cuando la cebolla esté transparente  ponemos el pollo picado en trozos muy pequeños, echamos un poco de harina de trigo, la cocinamos un poco  y agregamos bebida de avena hasta conseguir una masa, si queda muy liquida con dejarla mas tiempo al fuego para que reduzca es suficiente.

Vertemos la mezcla en una bandeja o taper y dejamos enfriar.

Una vez fría la masa, con una cuchara cogemos las porciones y hacemos las croquetas, las rebozamos solo con pan rallado y  las ponemos en la bandeja con papel de horno.

Horneamos a 180º cuando estén doradas le damos la vuelta con cuidado para que no se deshagan.

Una vez hechas las quitamos y esperamos a que estén tibias para que no rompan.

 

Os pongo la foto del pan rallado que uso, es del lidl, uso este en especifico porque como veis no tiene sal.

Resultado final, le encantaron. 

Espero que ahora les gusten a vuestros peques.

galletas de platano y pera BLW

Galletas platano y pera BLW de mi otro blog

http://laspizpiretadasdeani.blogspot.com.es/

Hola, hacía tiempo que no preparaba una entrada, últimamente con esto de la maternidad pues he dejado el blog y la cocina un poco de lado, ya que todas mis energías las dedico ahora a cuidar de mi pequeña, ahora ya tiene casi 7 meses y ya le he introducido la alimentación complementaria, practicamos BLW si pincháis encima os explica muy bien lo que es, con unas laminas preciosas de Chiguito Papis en las que resume perfectamente las normas básicas de este metodo, pero en pocas palabras es alimentación complementaria libre de papillas autorregulada por el bebe.
Esta receta es apta para bebes mayores de 6 meses los cuales se mantengan sentados ellos solos,  mantengan interés por la comida y ya tengan introducidos los ingredientes.
Estas galletas quedan bastante crujientes así que a menos cocción mas blandas, digo porque Lía como aun no tiene dientes muy crujientes no es capaz de comerlas si están muy hechas.
Ingredientes:
una taza de harina de arroz
media taza de harina de trigo de repostería
un plátano maduro
media pera
media naranja
OPCIONAL, un chorro de aceite de oliva en la masa , levadura quimica, una cucharada de bicarbonato.
Variantes: Podéis usar diferentes tipos de harinas, la que tengáis en casa sirve, no tiene porque ser de arroz, puede ser toda de harina de trigo, maíz, arroz....
Preparación:
Batimos con la batidora el plátano con la pera pelada y el zumo de media naranja con su ralladura.
Agregamos las harinas al liquido resultante y amasamos.
Con la masa hacemos un rulo la envolvemos en papel de film y lo metemos en la nevera unos 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 180º.
Hacemos bolitas y las aplastamos con la mano encima de papel de horno.
Llevamos las galletas al horno entre 10  y 20 minutos dependiendo de lo duro que quieras la galleta, a mas cocción mas crujiente.

Quedan buenísimas

Hoy he probado ha hacerlas solo con harina de arroz, levadura y un poco de aceite de oliva, no saben tan dulces, , no las hice mucho para que Lía las pudiese comer pero aun así no quedan gomosas. 

Como al fin y al cabo viene siendo prácticamente la misma receta no abro otro post.

Barritas de avena con ciruela y naranja

Avena, hoy es el tercer día que le doy este cereal y le he preparado gachas secas para poder cortarlas en barritas. El alimento nuevo de hoy son las ciruelas pasas..
Es una receta muy sencilla y muy nutritiva.
Los cereales calientes son carbohidratos complejos ricos en fibra.
 La avena no contiene colesterol, es muy baja en grasa, no contiene grasas saturadas, no contiene azúcares, es baja en proteínas y no contiene sodio. 
Ingredientes:
6 cucharadas de avena 
200ml de bebida de avena
100ml de agua
3 ciruelas pasas
ralladura de naranja
Preparación:
Ponemos en remojo las ciruelas en los 100ml de agua unos 10 minutos, las sacamos y aprovechamos el agua para cocer la avena con la bebida de avena, mientras ponemos a cocer la avena, rallamos la naranja, deshuesamos las ciruelas y las picamos fino, una vez lo tenemos lo echamos todo en el cazo con la avena, removemos continuamente para que no se peque hasta que queden bien espesas.
Las sacamos del fuego y dejamos reposar media hora, en un recipiente que valga para el microondas.
Pasado este tiempo las ponemos en el microondas un minuto y medio, sacamos y dejamos enfriar. 
Cuando estén frías desmoldamos y cortamos en barritas o lonchas. 

las barritas las acompañe de brócoli, tomate, pan con tomate y aceite de oliva, y manzana.

La manzana se la corto en discos y con un descorazonador le hago un agujero para que pueda meter el pulgar por el y no se le resbale.

Tortilla de avena sin huevo

A Lía aun no le he introducido el huevo, así que la tortilla que le hice hoy no lleva.
Le estoy introduciendo la avena estos días y aquí mi primera receta con ella.
Los ingredientes son:
50 ml de bebida de avena.
dos cucharadas soperas de harina de trigo
3 cucharadas soperas de avena en copos
un plátano maduro.
Aceite de oliva virgen para poner un poco en la sartén para que no se pegue la tortilla.
Preparación:
Ponemos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede una masa homogénea.
La echamos en la sartén engrasada y la cocinamos por ambos lados.

A la tortilla le puse de guarnición  y acompañamiento:

tomate aliñado con un poco de aceite de oliva virgen , pan untado con aguacate y tomate.

Yo siempre pruebo sus platos, y este esta buenísimo, tiene sabor y no notas en falta ni la sal ni el azúcar.

Bienvenidos a mi mundo, os presento a mi familia.

Hoy después de meditarlo, he decidido abrir este nuevo blog.
El otro blog que tengo se llama Las Pizpiretadas de Ani.
En el que tengo recetas de cocina para los adultos, ya que contienen sal y azúcar...
En este blog las recetas que pondré serás las que vaya comiendo Lía, mi pequeña que aún no tiene 7 meses.
Os voy a presentar a nuestra familia:

Nosotros somos una familia de 5.
 3 humanos, Ani, Lía y Rafa
 Una gata, Gilda de 5 años y una perra Olvi de 3, ambas adoptadas.
En nuestro hogar practicamos el colecho, he buscado en la RAE para dar un significado exacto de la palabra pero esta no existe en el diccionario español, en pocas palabras colecho es dormir con el bebe en el mismo lecho, esto facilita el amamantamiento y según recientes estudios ayuda a prevenir la muerte súbita del lactante.
Esto es lo que dice la AEPD  (asociación española de pediatria) sobre el tema,

Es importante que los padres estén informados sobre ciertas circunstancias
 que pueden acarrear mayor riesgo para los niños si se practica el colecho,
 principalmente entre los menores de 6 meses de edad, en este sentido el
Comité de Lactancia Materna de la AEP y
 el Grupo de Trabajo de Muerte Súbita Infantil de la AEP
consideran que se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

La forma más segura de dormir para los lactantes menores de
 seis meses es en su cuna, boca arriba, cerca de la cama de sus padres

Existe evidencia científica de que esta práctica disminuye el riesgo de SMSL en más del 50%.
La lactancia materna tiene un efecto protector frente al SMSL y

, por otro lado, el colecho es una práctica beneficiosa para el mantenimiento de la lactancia materna,

 pero también se considera un factor que aumenta el riesgo de SMSL
 por lo que no debe ser recomendado en:
Lactantes menores de tres meses de edad.

1. Prematuridad y bajo peso al nacimiento.
2. Padres que consuman tabaco, alcohol, drogas o fármacos sedantes.
3. Situaciones de cansancio, especialmente de cansancio extremo, como el postparto inmediato.
4. Colecho sobre superficies blandas, colchones de agua, sofá o sillones
5. Compartir la cama con otros familiares, con otros niños o con múltiples personas

Como creo que parece evidente Lía toma teta a demanda, al principio tuvimos problemas de grietas, frenillo... pero una vez superados estos problemas, con mucha paciencia y mucho amor, la lactancia ahora es una maravilla. Nuestra lactancia fue exclusiva hasta los 6 meses como indica la OMS (Organización mundial de la salud)

También practicamos BLW, y estas siglas que cosa son? bien yo os voy a dar una breve explicación. Viene siendo la alimentación libre de papillas, autorregulada del bebé, pinchando aquí iras a una página donde Chiguito Papis lo explica perfectamente, y en la que yo me apoyo mucho, le podéis encontrar en facebook.

Otra de las cosas por las que nos llaman hippies es por el uso de pañales de tela, para mi lo mejor de lo mejor, nunca tienes que salir corriendo de casa porque se te acabaron los pañales, no huelen a químicos, son ecológicos, fáciles de usar... Ya abriré un post solo de pañaletes.

También porteamos, es decir usamos un fular, bandolera, mochila ergonómica para llevar a Lía con nosotros, también usamos silla, pero no siempre.

Por hoy creo que es suficiente, gracias por empezar esta aventura conmigo.