viernes, 29 de abril de 2016

pollo en salsa de tomate con patatas y guisantes

Teníamos unos trocitos de pollo casero en el congelador, eran del tamaño perfecto para guisar así que esta mañana me he puesto manos a la obra.
Los he cocinado en salsa de tomate.
Para hacer esta receta necesitamos:
7 tomates
pollo
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
un chorrito de vinagre de uva
perejil
ajo
cebolla
agua
guisantes
patatas


Preparación:
Ponemos en una cazuela un chorro de aceite, cortamos en trozos grandes una cebolla, un diente de ajo y sofreímos.
Una vez esté  la cebolla transparente echamos el pollo sazonado previamente con el ajo y el perejil, lo cocinamos hasta que esté bien dorado.
Echamos el tomate cortado en cuartos, el chorrito de vinagre y un vaso de agua, tapamos y dejamos cocer hasta que el pollo quede bien blando.
En ese momento quitamos la carne y lo que queda lo trituramos con la batidora, echamos los guisantes y volvemos a meter el pollo, lo mantenemos a fuego medio.
Mientras tanto freimos unas patatas en cubos una vez estén fritas las echamos en la salsa, solo nos queda servir y comer.
Espero que os guste.


viernes, 22 de abril de 2016

Mi hijo ha cumplido un año y ahora que? Alimentación pasados los 12 meses.

Muchas nos preguntamos en que cambia la alimentación de nuestros hijos una vez cumplido el año. Realmente no debiera de cambiar mucho ya que el pequeño no lleva un interruptor que se accione llegado el momento.
Al cumplir el año los peques sufren un gran cambio, su crecimiento se ralentiza y de pronto ya no comen tanto como antes y aunque es inevitable que nos preocupe es algo totalmente normal.
La alimentación del pequeño debe de ser lo más sana posible evitando sal, azúcar, chuches y alimentos superfluos.
Ahora os voy a contestar a algunas de las preguntas más comunes.
1-¿Ya pueden tomar sal? Los pequeños han tenido 12 meses para madurar bien sus riñones, si bien darles la comida con sal antes del año podría dañarlos por acumulación, ahora también es importante no inflarlos a sal ya que ni siquiera es buena para los adultos. Lo aconsejable sería reducir la ingesta en la vida familiar e incrementar lo mínimo en la alimentación del bebé. Nosotros lo que hacemos es cocinar sin sal, bien especiado, ya que las cosas compradas o cuando comemos fuera lo hacemos con sal.
2-¿Qué pasa con el azúcar? También pueden tomar azúcar a partir del año. Lo ideal es prescindir de azúcares refinados para prevenir enfermedades, obesidad, diabetes, caries... En este apartado metemos también las chuches, bollerías...de alto contenido en grasas saturadas y azúcares nada convenientes, mejor evitar la ingesta de este grupo de alimentos.
3-¿Pueden tomar zumos naturales? El zumo natural es un alimento controvertido ya que aunque hay personas que lo defienden a capa y espada, lo cierto es que no es tan saludable como nos han hecho creer toda la vida; mejor es comer una pieza de fruta con su pulpa, que nos aporta fibra, vitaminas y el azúcar de una pieza que un zumo que contiene menos fibra y nutrientes ya que se quedan en la pulpa pero concentran todo el azúcar de 3 o 4 piezas.
4-¿Cómo introduzco los lácteos? Si toma biberón y lo que quieres es ir empezando a sustituir fórmula por vaca lo mejor es ir poco a poco mezclando unos días una cuarta parte del bibe con la fórmula, si ves que le sienta bien le pones la mitad y luego lo sustituye entero. Para que se vaya acostumbrando al nuevo sabor y a las nuevas proteínas.
También puedes ofrecer yogur natural o queso bajo en sal...
Si toma leche materna no necesitan la leche de vaca pero si la quieres introducir, pues como otro alimento cualquiera, poco a poco.
Los lácteos de animales diferentes se introducen por separado, vaca, cabra...
5-¿Puede tomar ya hoja verde? Si, siempre que sea con moderación y no sea plato único.
6-¿Marisco con cabeza y cangrejos? Es otra de las cosas que ni los adultos deberíamos ni comer por el alto contenido en cadmio.
7-¿Pescados grandes? El atún, pez espada....son peces que tienen una gran concentración en mercurio, los seguiremos evitando el máximo tiempo posible.
8-¿Conservas, desecados, ahumados y salazones? Seguimos con el gran problema del exceso de sal y que los aceites, especias... suelen ser de mala calidad; en el caso de los ahumados se aumentan algunas sustancias en el proceso que según investigaciones pueden producir tumores (información de bebesymas).
En caso de querer ofrecer conservas igualmente, intentaremos evitar las latas porque contienen bisfenol A y mercurio; mejor consumir las conservas en envases de cristal.
9-¿Pueden tomar miel de caña o abeja? Mejor esperar a los tres años porque pueden contener esporas de la bacteria clostridium botulinum que produce botulismo.
¿Porqué hay productos orientados al bebé con miel? Porque se supone que esta está tratada a altas temperaturas.
10-¿Embutidos? Los evitaremos, tienen demasiada grasa y sal, no son saludables para niños ni adultos.
11-¿Huevo frito, pasado por agua, mahonesa? Esperaremos a los tres años por riesgo de salmonelosis.
12-¿Frutos secos enteros? La peligrosidad de estos por su forma, tamaño, dureza y difícil gestión hará que los evitemos hasta los 5 años.


Recomendacion : En caso de duda, mejor no dar.

viernes, 15 de abril de 2016

Tarta de pañales paso a paso

Laura es la hija de la vecina de mi madre, esa vecina de toda la vida a la que quieres y tienes como alguien mas de tu familia.
Laura ya tiene una hija preciosa y ahora en breve nacerá su segundo hijo.
Le he preparado una tarta de pañales para regalarle en el nacimiento de su peque, para ello he utilizado dos tipos de pañales talla dos, los de lidl y dodot talla 2, para hacer la tarta de colores y para que pruebe dos marcas diferentes, también le he puesto algunas muestras de productos para bebe.


Para hacer la tarta de pañales necesitamos:

pañales
gomitas del pelo
hilo
tubo de cartón
bandeja de cartón
pegamento o silicona caliente
lazo
plástico de envolver
celo
tijeras
muestras o regalitos varios...( muñecos, bombones...)



Enrollamos los pañales y los atamos con las gomitas del pelo, luego pegamos el tubo de cartón ( el de un rollo de papel de cocina esta bien) a la bandeja de cartón, una vez lo tenemos vamos colocando los pañales alrededor de este y los atamos con el hilo.hacemos dos pisos y en el tercero ponemos un pañal dentro del tubo para que no se vea.
Una vez lo tenemos lo decoramos con un lazo, pegamos los regalos tapando las uniones del lazo, lo envolvemos todo con plástico transparente y listo.

Espero que os guste. A ella le encantó.

miércoles, 13 de abril de 2016

Ideas para comidas y cenas


Aquí os dejo algunas ideas para comer o cenar. Yo siempre intento ofrecer proteína, verdura e hidratos en el plato. Si el plato sólo contiene proteína y verduras le pongo aparte un poco de pan, si no lleva verduras le doy un poco de tomate aliñado.. 

Merluza desmenuzada con tomate
a partir de 6 meses


Pollo al ajillo
con pimientos asados
a partir de 6 meses

Guacamole
a partir de 6 meses

Couscous con verduras y lomo al horno
a partir de 6 meses

Arroz con curcuma, huevo rallado ,salsa de tomate casera y chips de plátano macho
a partir de 6 meses


Arroz con cúrcuma patata, guisantes,judías y zanahoria cocida
a partir de 6 meses


Macarrones con carne picada, ajo,cebolla,tomate y perejil
a partir de 6 meses


pollo cocido con repollo y patata
a partir de 6 meses si sustituimos el repollo por brocoli, coliflor... repollo después de los 12 meses


empanada de maiz
a partir de 6 meses



 pizza casera
a partir de 6 meses si no le ponemos el queso y las espinacas.

Sopa con garbanzos y zanahoria cocida
A partir de 6 meses

Más ideas:
Croquetas de pollo, de merluza... Con tomates
Pasta con brócoli y gambas
Pasta con guacamole y pollo
Pollo al horno con patatas asadas y pimientos
Pollo al ajillo con puré de patatas y zanahoria
Rollos de calabacín con carne picada y tomate
Berenjenas rellenas
Bolas de arroz con verduras
Empanada de trigo
Guiso de carne de ternera con Zanahoria y guisantes
Pescado con fideos
Salmorejo
Cremas de verduras con huevo rallado
Gazpacho
Pavo a la plancha con verduras
Dorada a la plancha con verduras
Couscous con verduras y cordero
Tortilla de patatas
Tortilla francesa
Tortilla francesa con gambas, con pollo, con verduras...
Ensaladilla rusa con lactonesa
Garbanzos o lentejas con arroz
Hamburguesas caseras
Humus con verduras y arroz
Espaguetis con salsa de tomate natural y caballa.
Potro guisado con arroz
Pizza de coliflor
Crepes de verduras
Champiñones rellenos
Tortilla de champiñones


Estos son algunos ejemplos, hay miles de recetas estas solo son unas pocas ideas para salir de la rutina.



martes, 12 de abril de 2016

Empanada de maiz, empanada de millo gallega.


La empanada de maíz gallega o como la llamamos aquí empanada de millo, es un plato típico gallego, normalmente se suele hacer rellena de pescado o mariscos como la zamburiña. Este plato es típico de las abuelas que lo cocinan en fechas especiales y normalmente en el horno de cocina de hierro (fuego de leña), aunque también lo podemos hacer en el horno convencional que es el que yo tengo.
Aunque le puedes poner el relleno que más te guste lo más complicado de este plato es preparar la masa.

Para la masa necesitamos :
450 gr de harina de maíz amarillo ( ojo, no es maicena)
50 gr de harina de centeno
25 gr de levadura fresca
350 ml de agua muy caliente pero sin llegar a hervir.
Si el comensal es mayor de un año una pizca de sal.

Preparación:
En un bol ponemos un poco de agua tibia y deshacemos la levadura con los dedos, la echamos dentro y removemos hasta que quede disuelta.
En otro bol ponemos las harinas, las mezclamos bien, echamos el agua con la levadura mientras removemos con una cuchara de palo y poco a poco le añadimos el agua restante muy caliente pero sin que llegue a hervir.
Nos quedará una masa más bien pegajosa, cuando veamos que todo esta bien integrado, tapamos y dejamos levar sin que le coja ninguna corriente de aire o cambio brusco de temperatura.


Ahora es momento de preparar el relleno, yo esta vez lo preparé de bacalao pero como ya dije anteriormente podéis sustituir por lo que más os guste, con caballa, sardinillas, mejillones, vieras, zamburiñas, berberechos, zorza, lomo, boquerones, anchoas frescas, calamar, todo le queda bien, es una masa muy rica.

Para preparar el relleno usamos:
Cebolla, pimiento rojo, aceite (sal para mayores de un año), una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta negra, uvas pasas y el bacalao desmigado o en tacos.
Ponemos en una sartén a pochar la cebolla y el pimiento con las especias hasta que quede la cebolla transparente.
Ahora llega el montaje ya que el pescado se lo pondremos crudo.

En una bandeja (yo uso de aluminio desechable) untamos un poco de aceite, cogemos un puñado de masa, la aplastamos con la mano y la pegamos al fondo, repetimos esta acción hasta cubrirlo entero, esta masa no se estira con rodillo.
Una vez lo tenemos echamos el relleno, la cebolla con el pimiento, luego repartimos el bacalao y las uvas pasas.
Ahora repetimos la misma operación, a trocitos de masa aplastada con la mano vamos haciendo la tapa.
La llevamos al horno precalentado a 180-200 gr., sobre 45 minutos dependiendo del horno. 
Se sabe que está hecha cuando coge un color dorado-marrón.

 

Y este es el resultado final. Rico, rico...  Espero que os guste y que os animéis a prepararla.



viernes, 8 de abril de 2016

Taburete de aprendizaje con taburete escalón de ikea

Hoy nos hemos despertado con ganas de bricolaje,
Y que mejor que un tutorial de nuestro gran apreciado taburete de aprendizaje.
Es muy sencillo de hacer, necesitamos:
El tabuerete escalon de Ikea, un listón de madera, una bisagra, un cierre,un tirador y tornillos.

Primero montaremos el taburete de ikea.


Vamos ahora con el listón de madera, yo compré un liston de abeto de 2'2x2'2 cm.
Cortamos 4 listones y tomamos como referencia la altura del ombligo de nuestro pequeño, en mi caso son de 40 cm.
Cortamos 4 listones para los laterales para ello medimos el lateral del taburete(24'5-2'2cm)y le restamos el ancho de los listones que se pondrán en vertical y un par de centímetros que dejaremos a los lados, en mi caso miden 18 cm.
Dos para el frontal (36'5-2'2cm)y hacemos lo mismo medimos el frontal menos la medida de los dos listones que suben, y un par de cm que dejaremos a los lados, los míos suman 30'5 cm.
Y cortamos uno para la parte trasera, el mio es de 32'5.


Ahora que ya los tenemos procedemos a montar, hacemos dos rectángulos que irán a los lados y los unimos con los dos travesaños delanteros, luego ponemos el trasero en la parte de arriba este lo uniremos a un lateral con una bisagra y al otro con un cierre.
Ahora que tenemos el armazón lo atornillados al taburete y listo para usar.
Ideal para lavarse los dientes, ayudar en la cocina....






viernes, 1 de abril de 2016

Lactancia en tándem. Mi experiencia.


Este post está escrito en modo diario, es decir, irá creciendo con el tiempo a medida que crezcan mis bebés.
Así que cuando lo leáis, estas cosas serán pasado, pero realmente pienso que es mejor dejarlas escritas en el momento que se sienten y no basarme en recuerdos.
¿Se puede dar de amamantar durante el embarazo?
Siempre que el médico no te prohíba tener relaciones sexuales, puedes dar de amamantar tranquilamente ya que la oxitocina que se libera en este momento es menor que al tener relaciones sexuales, y aunque provoque contracciones, estas ni las notarás porque son mínimas y menores que al tener un orgasmo.
http://albalactanciamaterna.org/lactancia/tema-5-situaciones-especiales/lactancia-materna-durante-el-embarazo-y-en-tandem/

¡Qué precioso es el momento en el que te quedas embarazada!, bueno más bien qué bonito es el momento en el que te enteras de que estás embarazada.
Como ya sabéis Lía va a tener un hermanito/a, por ahora no sabemos lo que es.
Los dos primeros meses son muy buenos en la lactancia, aunque me preocupa mucho mi hipotiroidismo ya que en el anterior embarazo me lo diagnosticaron y en este también .
La bajada de producción que esto representa me trae loca.
Consulto con asesoras de lactancia, me informo... nadie me quita mis miedos. Intento rellenar con fórmula para que no tenga carencias la peque, pero esta no la quiere ver ni en vaso, ni en bibe, ni con cuchara...
Decido confiar en ella como siempre, va al médico, sube bien de peso...; como me medican, mi tiroides vuelve a la normalidad y confío más en mi misma.
En el segundo trimestre, me salen grietas por la salida de los dientes de la peque, mis pezones están muy sensibles por el embarazo, paso mucho dolor.
Corrijo la postura de Lía, dejo el pecho al aire y se me curan las grietas, aunque tengo dolor por la sensibilidad del embarazo; paso una pequeña agitación, sobre todo por la noche, siento rechazo a amamantarla y a la vez un sentimiento de pena y culpa por sentir todo esto.
http://www.bebesymas.com/lactancia/la-agitacion-del-amamantamiento-cuando-la-madre-siente-rechazo-por-el-nino-que-mama
Ahora mismo tengo sensibilidad, la agitación ya pasó, también cabe decir que la peque cada noche mama menos, ahora hace como unas cuatro tomas en total.
La nueva preocupación es que no se destete.
Ya estamos de 24 semanas, mi producción es casi nula, aunque sigue saliendo algo. Lía solo usa el pecho para dormirse, antes del desayuno y en la siesta.
Como ya casi tiene el año, le doy yogur natural sin azúcar, uno al día para completar la leche que yo presupongo que no toma.
Ha aumentado la ingesta de sólidos, eso me da una pista de que necesita más.
Bueno, tengo la alegría de comunicar que Lía va a tener un hermanito, al fin se dejó ver, qué tímido jiji.
27 semanas de embarazo, cada día es tan diferente.
Desde hace un tiempo le gusta más el pecho derecho, las tomas nocturnas se han perdido prácticamente todas, y por el día solo quiere para las siestas o para consolarse por algún disgusto.
Hay días que se pelea con el pecho, le llora, le grita... pero otros se engancha casi toda la mañana.
Es todo muy curioso.
29 semanas, hay momentos que Lía pasa hasta 24 horas sin enganchar la teta, qué mal.
Semana 32, el dolor de pezones ha remitido, por la noche podemos decir que se ha destetado totalmente, pero por el día sigue conservando sus 3 o 4 tomas, si esto sigue así y con lo poco que falta yo creo que llegaremos a la lactancia en tándem.
Semana 37, qué poco falta para el gran momento!, Lía está estos días un poco más mimosa y se engancha a la teta muchísimo durante el día, no sé si sentirá que llega el momento; he empezado a tener calostro, lo noté en principio por las cacas de la peque que poco a poco están cambiando a más blandas; hoy para comprobar, me saqué un poco manualmente y ya sale líquido transparente.
Semana 41+3. El 23 de diciembre a las 15:25 nació Lois, piel con piel, corte tardío del cordón... Y como ya llevaba experiencia y estuvimos solos mucho tiempo hicimos el agarre espontáneo; le puse encima de mi pecho y entre cabezaditas y chupadoras de sus manos llegó al pezon haciendo un agarre perfecto.
A las pocas horas Lía vino a visitarme, el día anterior no quiso teta en todo el día y cuando vió a Lois mamando entre risas, tocaba la teta pero no quiso mamar.
El 24 me dieron el alta, pensé que al llegar a casa se engancharía, pero nada de nada como si no quisiese compartir. A la noche agarró para dormir cinco minutos.
El 25 agarró un par de veces más y así poco a poco hasta hoy 1 de enero que pide cada vez que el hermano termina. Por la noche sigue durmiendo del tirón y eso se lo agradezco mucho la verdad. No he notado apenas la subida y la leche fluye a borbotones. Lois en 4 días subió 300 gr. y Lía ha subido una talla de pañal.
No tengo pérdidas de leche, ahora que tenía mis discos de tela no los necesito jajaja.

Primer mes:
Lía cada vez pide más aunque sigue durmiendo del tirón, se la ve más gordita y alta, Lois ha engordado 1kg.200gr. y ha crecido 7 cm.
Levantar el culo del sofá es tarea casi imposible, menos mal que está Rafa sino ni me alimentaría.
Escribir estas cuatro palabras ya es todo un mérito.

Segundo mes:
Esto es muy bonito y a la vez estresante y caótico, prácticamente estoy con las tetas fuera todo el día aunque poco a poco las tomas se espacian y Lía se cela un poco menos. Vamos superándolo.

Tercer mes:
Después de una pequeña agitación hacía Lía, ya superada, la lactancia va muy bien.


Conclusión:
La lactancia en tándem es maravillosa a la par que estresante, sobretodo los primeros meses.
A día de hoy he llegado a la conclusión de que si una madre quiere amamantar en tándem puede hacerlo, pero para ello tiene que superar varios obstáculos:
La falta de información es la principal, como ya dije anteriormente, si estás embarazada puedes lactar al pequeño siempre que tu embarazo no sea de alto riesgo y no te prohíban tener relaciones sexuales.
No vas a abortar por dar de lactar al mayor, ni le va a quitar alimento, ni se va a enfermar, ni se te van a desgastar los huesos, ni se te van a caer los dientes... ni ninguna de esas cosas que te dicen por ahí.
El dolor en los pezones durante el embarazo, puede llegar a ser insoportable pero todo pasa, si el bebé es mayor puedes explicárselo y reducir tomas pero no hace falta el destete a no ser que te duela tanto que no seas capaz de darle.
La casa, sí, la casa es un obstáculo siempre y cuando tu cabeza solo piense en tenerla ordenada y limpia, relájate, ahora tienes dos bebés, pide ayuda a tu pareja y si la casa está patas arriba, NO PASA NADA.
Las visitas suelen ser un obstáculo cuando te vienen a contar chorradas varias como que el mayor va a dejar sin leche al pequeño...
La falta de sueño y de descanso puede ser desesperante, hacer colecho ayuda a descansar mejor.
Para mí, lo peor de todo es la agitación, si la superas tienes todo hecho.

Así que si deseas tener una lactancia en tándem te recomiendo que te informes, te acerques al grupo de lactancia más cercano de tu ciudad y pidas apoyo, tener una tribu de mamás cerca que te apoye es primordial, porque ellas te entienden perfectamente.

Y nada más, si se te ocurre algo que preguntarme, estoy encantada de contestar siempre desde la experiencia ya que no soy asesora de lactancia.