Esta lasaña es muy completa la haré de tres pisos.
Compramos las placas de lasaña y leemos como recomienda el proveedor que las cocinemos.
Para el relleno yo use:
Primera capa:
Una bolsa de espinacas y un diente de ajo.
Picamos el diente de ajo lo pochamos en la sartén y luego echamos las espinacas hasta que queden blandas y reservamos.
Segunda capa.
Champiñones rehogados con zanahoria y cebolla.
Primero cocinamos la cebolla y la zanahoria cortados en trozos muy pequeños, luego ponemos los champiñones, retiramos una vez cocinados.
Tercera capa:
Carne picada de ternera, con ajo, perejil , cebolla , pimiento rojo, zanahoria y salsa de tomate. (
pincha aqui para ver la receta) .
Pochamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria, sazonamos la carne con ajo y perejil, la llevamos a la sartén y acto seguido echamos la salsa de tomate, (yo siempre tengo una bolsa en el congelador) Arriba os dejo el link de mi receta, aunque podéis poner el que uséis en casa.
Una vez tenéis los rellenos preparados y la pasta cocida como manda el fabricante procedemos a montar la lasaña en una bandeja , yo uso una de cristal.
Pinto el fondo con aceite de oliva y pongo la primera capa de pasta, luego el relleno de espinacas, una segunda capa de pasta y el relleno de champiñones,una tercera capa de pasta y el relleno de carne picada, pongo otra capa de pasta.
Mientras reposa hago la bechamel.
Pongo dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen a calentar, luego dos cucharadas de harina y la cocino, poco a poco voy añadiendo leche y removiendo hasta que se deshacen todos los grumos y queda una salsa fina y sedosa.
Le podéis poner, sal, pimienta, nuez moscada... lo que queráis, al gusto.
Yo no le pongo nada ya que de por si la lasaña ya está muy sabrosa.
Vertemos la bechamel por encima de la lasaña le ponemos un poco de queso rallado y gratinamos hasta que adquiera un color dorado.
Dejamos templar y listo para comer.
Buen provecho, espero que os guste.
