Crema de calabaza y zanahoria

Lía le gustan mucho las cremas.
Yo le cargo la cuchara se la doy y ella hace lo posible para que llegue a la boca, lo mas fácil es echarle unos picatostes,( trozos de pan tostados en la sartén con aceite de oliva) así al cogerlos con la mano también se lleva la crema a la boca.
También se le puede dar untado en tostadas...

Ingredientes:
1 kg de calabaza
1 puerro grande
5 zanahorias pequeñas. ( tamaño dedo corazón)
bebida de avena
un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cortamos los ingredientes en trozos grandes y los echamos en una tartera con un chorrito de aceite de oliva  y un poco de pimienta negra para que se potencien los sabores, pasados unos minutos cuando estén pochadas las verduras, echamos agua hasta cubrir los ingredientes.
Cocinamos a fuego lento 30 min mas o menos, pinchamos con un tenedor las zanahorias y si están blandas es momento de triturar con la batidora.
Le ponemos un poco de bebida de avena para que quede mas cremoso y servimos.
Espero que os guste.

Tortitas de mango

Hoy para cenar como tenía un mango muy maduro lo aproveche para hacer unas tortitas para Lía. Son muy simples pero están muy buenas, aquí os dejo la receta. Podéis utilizar cualquier otra fruta, plátano, pera, manzana...

Ingredientes
150 ml de mango triturado, ( yo lo mido por el vaso de la batidora)
50 ml de bebida de avena.
5 cucharadas soperas de harina de trigo.

Preparación:

Calentamos una sartén antiadherente y  echamos cucharadas de la mezcla y cocinamos a fuego medio.

Salsa de tomate

Si hay una cosa que a Lía le encanta es la salsa de tomate casera, bueno realmente el tomate le vuelve loca.
Yo se la echo a los macarrones, al arroz...
Como nos han traído unos cuantos tomates de la huerta pues aproveché para hacer un poco de salsa y congelarla para emergencias.

Ingredientes:

1 kg y medio deTomates
1/2 Puerro
1 Cebolla pequeña
1 diente de ajo
3 Zanahorias pequeñas
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Ponemos en una tartera con un poco de aceite de oliva a pochar todos los ingredientes cortados en trozos grandes, con medio vaso de agua y un poco de pimienta negra. ( a veces le pongo, tomillo si la voy a usar con carne, romero, albahaca si la voy a usar con pasta, orégano si es para pizza...)

Lo dejamos a fuego lento unos 45 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien blandos.
Pasamos la batidora y listo.

Hay otra forma de hacerlo, puedes pelar los tomates, y cortar las verduras muy pequeñitas.
Cuando esté todo cocinado lo sacas mezclas bien con un tenedor y listo, una salsa con tropezones.

Crema de calabacín con picatostes

Hoy para cenar he preparado una cremita para Lía y para su papi, ya que a mi esas clases de texturas no me gustan .
Mucha gente piensa que el BLW esta reñido con los purés pero eso no es cierto, el BLW se trata de comer lo que se come en casa y si a papi le gusta la crema de calabacín, ¿porque no va a poder comerlo su peque ?
Aquí os dejo una foto de una revista donde Carlos Gonzalez responde a la duda de si un niño que practica BLW puede o no tomar pures, cremas...
(la foto la he conseguido en el grupo: BLW de buen rollo. De facebook, donde os recomiendo entrar)

Para preparar una crema para dos he usado:

1 puerro pequeño

1 zanahoria grande

1 patata pequeña

1 calabacín y medio ( grandecitos)

bebida de avena

pimienta negra

aceite de oliva virgen extra

pan sin sal

Preparación:

En una tartera ponemos a rehogar en trozos grandes el puerro, la patata, la zanahoria, y el calabacín con un chorrito de aceite para que se intensifique el sabor.

Cuando cojan un poco de color cubrimos de agua las verduras, tapamos y cocemos durante 30 o 40 min a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.

Sazonamos al gusto con pimienta y trituramos con la batidora.

Echamos un poco de bebida de avena y mezclamos.

Por otra parte  para hacer los picatostes,cortamos una rodaja de pan en trozos pequeños y los tostamos en una sartén con una gota de aceite.
Ahora que ya tenemos los ingredientes, solo falta emplatar.
Yo le puse un par de gotas de aceite porque a Lía le encanta y un poco de perejil porque tiene mucho hierro.
Ñam Ñam buen provecho.

Salmón a la plancha con puré y tomate.

Poco a poco vamos introduciendo mas alimentos en la dieta de Lía.
Hoy introducimos el salmón.

El salmón es un pescado que nace en agua dulce  migra al mar y vuelve al agua dulce de nuevo para procrear.

Es un alimento rico en proteínas y en ácidos grasos omega 3 es un pescado azul que contiene 11 gr de grasa por cada 100.

Según informes de la revista Science, los salmones de criadero pueden tener altos contenidos de dioxinas. Los niveles de PCB (bifenil policlorinado) pueden ser hasta 8 veces más altos en los criados que en los salvaje. Por eso se recomienda darle al niño el salvaje.

Aunque el consumo de los criados es recomendado igualmente porque los beneficios superan a los riesgos.

El salmón también es uno de los pescados grandes menos afectados por el mercurio.

Ahora que ya tenemos un poco de información sobre este pescado, os voy a dejar la receta de como lo comimos hoy.

A Lía le ha encantado.

Ingredientes:

Ajo

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Patata

Zanahoria

Bebida de avena

Pimienta

Cúrcuma

Pimienta negra

Tomate

Preparación:

Ponemos en un plato el salmón con un poco de aceite, muy ,muy, poco dos gotas, ya que es un pescado muy graso, ajo y perejil.

Mientras coge el marinaje pelamos las patatas y la zanahoria, llenamos un cazo con agua y las cocemos.

Una vez las tenemos cocidas echamos en un bol bebida de avena, cúrcuma, un poco de pimienta negra, echamos las patatas y la zanahoria y aplastamos con un tenedor.

Ahora que tenemos el puré hecho ponemos el salmón a la plancha, yo lo hice en la plancha eléctrica pero lo podéis hacer en una sartén. ( yo escurro la grasa a medida que la va soltando)

El resto es bien fácil, cortamos el tomate en rodajas, y emplatamos.

Os dejo el ejemplo de mi comida y la de Lía, siendo lo mismo lo de ella es mas apetecible. jiji.

Buen provecho, espero que os guste.

Aquí podéis ver la autorregulación,
solo le apeteció el tomate y el salmón.
También decir que no le dí la rodaja entera
solo media.

Lentejas con verduras y hamburguesas de sobras.

Hoy hemos hecho unas lentejas con verduras para ello utilizamos:
Lentejas
ajo
cebolla
puerro
pimiento verde
judías
tomate
agua
comino
pimentón dulce
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos las lentejas muy bien con agua caliente y las apartamos.
En una tartera echamos un pelin de aceite de oliva y sofreimos las verduras que hemos picado fino previamente, excepto el ajo que lo dejamos entero.
Por el siguiente orden:
ajo, cebolla, puerro,judía, pimiento.
Una vez estén blandas trituramos el tomate y se lo echamos.
Cocinamos todo un poco y ponemos las lentejas.
Las cubrimos con agua, yo en este momento separo unas pocas para Lía y las cocino en un cazo tapado, ya que las nuestras las hago un poco mas "guarris" les pongo un poco de sal, de panceta, costilla de cerdo y chorizo. Pesco el diente de ajo que me lo llevo para las lentejas de los papás.
Dejamos cocer hasta que las lentejas queden blandas, para Lía se las hago mas bien secas para que las gestione mejor.
Buen provecho.

¿Que hacer con las lentejas que sobran y no se come?
tenemos múltiples opciones, entre ellas, triturarlas en puré, congelarlas, hacer hamburguesas...
Yo he hecho hamburguesas con las sobras, ¿como?

He cocido una zanahoria, la aplasté con un tenedor, le eche las lentejas sobrantes un poco de pan rayado, harina de espelta y un huevo.
Se mezcla bien hasta conseguir una masa pero intentando que las lentejas queden enteras.
Calentamos una sartén con una gota de aceite, con una cuchara echamos la masa, le damos forma y cocinamos a fuego lento para que el calor llegue a dentro y cocine el huevo.

Espero que os gusten.

Hamburguesas de ternera

La verdad es que en nuestra casa no somos muy fans de las hamburguesas, pero no por ello vamos a privarle a Lía comer alguna de vez en cuando, sobretodo si son caseras.

Hoy se las he preparado con carne de ternera, pero podéis hacerlas de la carne que mas os guste.

Ingredientes:

zanahoria
cebolla
ajo
pan rallado
carne de ternera picada.

Preparación:

Picamos la las verduras, yo en mi caso las pongo crudas porque a Lía le gustan al dente, pero podéis cocerlas primero para que queden mas blanditas.
Mezclamos en un bol la carne con las verduras y el pan rallado, hacemos unas bolas  y las aplastamos con la mano para que queden en forma de hamburguesa, yo uso papel de horno para hacer esto porque es mas limpio.
También podéis usar un arillo para que queden redondas...
Una vez las tenemos preparadas, podemos congelarlas para otro día o bien cocinarlas.            Ponemos en una sartén un chorro de aceite de oliva virgen y las cocinamos.
Yo las saco sobre un papel de cocina para quitar el posible exceso de aceite.
Listo para comer, buen provecho.

Menú de hoy hamburguesas, tomate
y
pan con aguacate.