Rodaballo al horno

Hoy el nuevo alimento a introducir ha sido el rodaballo lo he hecho al horno tal cual lo haríamos para nosotros pero adaptado, es decir sin sal ni pimienta, la pimienta se puede dar en menores de un año siempre y cuando lo introduzcáis como un alimento nuevo, como este no es el caso  no le he puesto.

Ingredientes:

1 Rodaballo
1 tomate
1\2 cebolla
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una bandeja acta para el horno echamos un chorrito de aceite, cortamos en juliana la cebolla y la ponemos haciendo una cama para el pescado.
Cortamos el tomate en rodajas de un centímetro mas o menos y las ponemos encima de la cebolla.
Ahora vamos con el rodaballo, yo le pido al pescadero que me lo limpie, al llegar a casa le doy una pasada bajo el grifo y le quito la cabeza, una vez lo tenemos preparado lo ponemos encima de los tomates le echamos un chorrito de aceite y lo llevamos al horno a 180º, 20 minutos mas o menos, todo depende del tamaño del rodaballo.

Yo se lo desmenuzo un poco, cosa que hago con todos los pescados para cerciorarme de que no lleva ninguna espina.
Esta receta la podéis preparar con muchos pescados diferentes, lubina, dorada...
Hoy lo he acompañado con fresas de poste.
Espero que os guste.

Merluza con guisantes

Hola de nuevo, esta semana Lía comenzó a hacer pinza con sus deditos, ahora se dedica a coger todas las cosas pequeñitas que tiene a su alcance con los dos dedos, está para comérsela.
Entonces creí que era el momento de introducir los guisantes, se los he puesto con merluza. Aquí os dejo la receta..

Ingredientes:

merluza, ( yo use merluza de pincho)
guisantes, ( esta vez son congelados)
ajo
perejil
cebolla
agua
aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Quitamos las espinas a la merluza y las ponemos a cocer unos 15 minutos en agua con media cebolla para hacer un caldo.

Mientras se prepara el caldo picamos un diente ajo y  perejil (podéis usar un mortero) luego le echamos un poco de aceite de oliva y adobamos la merluza.
Calentamos una sartén y sellamos la merluza por los dos lados, retiramos y reservamos.
En la misma sartén echamos los guisantes y el agua del caldo que preparamos anteriormente, lo tapamos y lo cocinamos unos 10 minutos o hasta que empiecen a quedarse blandos.
Cuando vemos que queda muy poco para que los guisantes estén en su punto volvemos a echar la merluza y tapamos, dejamos que cocine de 3 a 5 minutos.
Listo para comer. Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotros.