bolitas de arroz y quinoa

Hoy el alimento nuevo a introducir ha sido la quinoa ,para ello he hecho unas bolitas de arroz. Al mediodía no las quiso ni ver, la pobre anda con los dientes y no come mucho últimamente, pero a la merienda devoró una entera, aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

1 Diente de Ajo
 1/2 Cebolla
1/2 Calabacín
 1/2 taza de Quinoa
 1 taza de Arroz
2 Huevos
Pan rallado
Agua
2 cucharadas de Harina de garbanzo

Preparación:

Primera parte:
Ponemos en un cazo el ajo, la cebolla y el calabacín a pochar, mientras lavamos la quinoa para quitarle la saponina, una vez lavada la echamos en el cazo junto con el arroz.
Agregamos el doble de agua y cocemos hasta que el arroz quede pastoso.
Una vez lo tenemos lo dejamos reposar unas horas, yo realmente lo hago de un día para otro.

Segunda parte:

Echo la harina de garbanzo en un bol y le agrego agua hasta conseguir un liquido con la consistencia de huevo, se la echo al arroz y lo remuevo para que quede bien integrado.

Precaliento el horno a 200º.

Preparo en un plato con el  huevo batido y en otro el pan rallado.

Pongo en una bandeja papel para hornear para ir colocando las bolitas encima.

Ahora que tenemos todo en marcha, con una cuchara, ( yo uso las de hacer bolas de helado, me quedan del tamaño perfecto) hacemos bolas,las apretamos con la mano, las rebozamos en el huevo y el pan .

Las ponemos en la bandeja que tiene el papel de horno.

Una vez hemos terminado las horneamos hasta que queden bien doradas.

Lía aun no tiene introducidas las especias y como aun no tiene el año no toma sal, pero si el vuestro si, pues las sazonáis al gusto, un poco de pimienta, curry, sal... les queda estupendo.

Espero que os gusten.

buen provecho